目次
所要時間（目安）
- 準備…30分~1時間（材料カット、浸水）
- 調理時間…1時間（鯛を焼く、炊く）
材料
- 鯛…2切れ
- 玄米…2合
- 水…420ml
- 昆布…4㎝
- しょうが…1かけ
- いりごま…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…少々
- 大葉…好みで
作り方、レシピ
- 鯛は塩を振ってしばらく置く。水気をとってグリルかフライパンで両面に焦げ目をつける
- フライパンで焼くときはクッキングシートをひいて焼くとくっつかないのでおすすめ
- しょうが、大葉は千切りにする
- 鍋に洗って水気を切った玄米と水と昆布を入れて30分～1時間ほど給水させる
- その上に鯛をのせ、塩少々を振りかける
- 炊く。蓋をして中火にかけて蒸気が漏れてきたら弱火にして20分加熱し、中火で5分加熱して10分蒸らす
- 醤油を回しかけ、しょうが、ごまを加えて混ぜる。味見して塩気が足りなかったら塩を加える
感想
昆布で出汁を取っているからかとてもやさしい味わいでおいしい
私は薄味が好みなので塩の追加はしていないですが、作られる方は味を見て塩を追加してください！
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