目次
材料
- 手羽元…10本
- 人参…1本
- ごぼう…1本
- ねぎ…1本
- しょうが、にんにく…ひとかけ
- 酒…大さじ3
- 酢…大さじ3
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
その他おすすめの野菜：じゃがいも、さつまいも、里芋、大根
作り方、レシピ
1. 人参は長さ4～5cmのいちょう切り、ごぼう・ねぎは5cmに、にんにく・しょうがは粗みじんに切る。手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
2. ストウブ鍋に手羽元を皮目を下にしていれる。その上に、ごぼう、人参、ねぎを入れ、調味料をすべて入れる。にんにく・しょうがを上から入れる
3. 中火で加熱し蓋から湯気が出てきたら（目安8～10分）、弱火にして15分。弱火で加熱途中、いったん火を止めてかき混ぜる
4. 粗熱が取れたら完成
感想
お酒と野菜だけでスープがたくさんできます。
その野菜スープがにんにくしょうがのアクセントでさらにおいしく！
参考にしているレシピ本
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おすすめのストウブ鍋 20cm
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