ストウブ staub で炊くサフランライス（玄米）
シナモンスティックあってもおいしいけど、入れるとインドっぽくなる気がする
完全に好みだと思いますが
材料
玄米…2合
水…全体で420ml
サフラン…10本
（シナモンスティック…1本）
ローリエ…1枚
玉ねぎ…1玉
にんにく…ひとかけ
オリーブオイル…適量
コンソメの素…4.5g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
作り方・レシピ
- お湯100mlにサフランを入れ、色味を出しておく
- 玉ねぎ、にんにくをみじん切り
- 鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、（シナモンスティック）、ローリエを炒め香りが立ったら弱火にしてにんにくを炒める
- にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れる（蓋をして蒸し焼きにすると甘くなる…気がする）
- 玉ねぎが透き通ってきたら玄米を入れて中火にする
- 油が回って玄米が透明になってきたら（5分）、鍋にサフラン水、コンソメ、塩、こしょう、残りの水320mlを入れ、ひとまぜする
- 蓋をして中火にし湯気がでてきたら弱火30分、強火5分、蒸らし10分
- 完成！
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