ストウブ staub で炊くご飯（基本）レシピ

ストウブ staub で炊く基本のご飯

水

うるち米…180ml

玄米…210ml

もち米…140ml

炊き方

1.お米を洗う

2.（玄米・うるち米）30分浸潤させる

（もち米）洗った後、30分ざるにあける

3.中火で湯気が出てくるまで火をかける

4.湯気が出てきたら弱火にして15分(玄米は20分)

5.中火5分

6.蒸らし10分

注意点・こつ

3.の中火が強すぎると過熱時間が短くなり、お米に芯が残った状態になってしまうので注意